Deux hôtels en résonance sur la Côte d'Azur : l'Hôtel du Cap-Eden-Roc et le Château Saint-Martin & Spa

L’un, mythique, accueille à fleur d’eau les plus grands noms du cinéma et du show-biz. L’autre, séculaire, toise de son perchoir les caprices d’un littoral pris d’assaut…

Entre mer et moyenne montagne, Antibes et Vence,  l’Hôtel du Cap-Eden-Roc et le Château Saint-Martin & Spa cultivent désormais une vraie fraternité  au sein d’une famille  -  Oetker Collection – hautement investie dans l’exploitation de ses établissements.

Chef d’orchestre de cette synergie, Philippe Perd s’applique donc à marier le prestige de la Riviera à l’authenticité des terres intérieures. Une résonance qui trouve écho auprès d’une clientèle fidélisée, savourant l’alternance de deux types de villégiature.

Offrant 39 Junior Suites, une One Bedroom Suite ainsi que six villas privées, le Château Saint-Martin & Spa dispose également de trois restaurants dont le restaurant gastronomique "Le Saint-Martin" récompensé de deux étoiles Michelin et un spa avec les soins signés La Prairie.

Deux sommeliers pour une « Grande » cave

Dès son plus jeune âge, Xavier Dinet, chef sommelier de l'Hôtel du Cap-Eden-Roc, se découvre une passion dévorante pour le monde de l'hotellerie et plus particulièrement pour le monde de l'oenologie.
Débutant sa carrière à l'âge de 15 ans, ce dernier gravira les échelons très rapidement pour finalement devenir chef sommelier du restaurant gastronomique Eden-Roc.

Récemment entré dans la grande famille Oetker au sein du Château Saint-Martin & Spa, Bernard Neveu, 29 ans, fait parti de ces jeunes prodiges qui n'ont cesse de vouloir transmettre leur amour du vin...
Organisant depuis le mois de Mars 2011, les dégustations du club oenologique "Les Canthares", ce dernier prend plaisir à dévoiler les mystères d'alliances originales et savoureuses avec le chef Yannick Franques, 2 étoiles au Guide Michelin. 

Grâce à une gestion commune de leurs stocks, Xavier Dinet et Bernard Neveu pourront offrir à une clientèle avertie les meilleurs millésimes des quarante dernières années !